タール色素
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%89%B2%E7%B4%A0

＞タール色素（タールしきそ）は、染料あるいは合成着色料の一種。

＞タール色素はもともとはコールタールから得られるベンゼンやナフタレン、フェノールやアニリンといった芳香族化合物を原料としてアゾ染料（酸性染料）が合成されたためこの名がある。

＞インディゴやアリザリンなど天然に存在する色素にも芳香族化合物から合成されるようになったものがある。また、当時は広く利用されたことから合成染料の代名詞としてタール色素といいかえられたことも多かった。
＞しかし、今日ではアゾ染料以外にも性質や機能が異なる多種多様な色素が開発されており（記事 色素に詳しい）タール色素もそれ以外の合成色素も合成染料ないしは合成着色料と呼ばれるのが通常である。
＞しかし、日本において「○色○号」と呼ばれる食品添加物に利用される法定色素は「食用タール色素」と命名されているのでそれら12種類の食用色素はタール色素と呼ばれることがある。

＞日本の食品添加物12品目（赤色2号、赤色3号、赤色40号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、赤色106号、黄色4号、黄色5号、緑色3号、青色1号、青色2号）