圧力は考慮してないっぽいしどこまで厳密に測定したいか知らないけど
温度ならKかEあたりの熱電対で氷定点使って測れば良い
しかし662の様子だと何を使って加熱撹拌してるのか
熱平衡が取れないくらいにいいかげんな実験になってる気がする

とりあえず時間とともに変化する含水エタノールを測定する前に
純水の沸点99.974℃がきちんと測れるか確認してみたら？