酵素に基質特異性がみられるのは、酵素がその特定部分（活性部位、活性中心）
に適合する基質とだけ合体して酵素‐基質複合体をつくり、
「それ以降の反応が進行するからである。」←どういうことですか？どういう意味ですか？

マルチポストですが、今すぐ知りたいので、セカンドオピニオンということでお願いします。