ある参考書の問題の解答の「考え方」です。

リノール酸C17H31COOHは、飽和脂肪酸のステアリン酸C17H35COOHより
H原子が4個少ない。つまり、C=C結合を2個もつ。したがって、この油脂
1分子中にはC=C結合が６個含まれるから、〜
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残りのC=C結合4個はどこからやってきたんですか？