理系全般板から移動してきました。お願いします。

納豆からポリグルタミン酸を抽出したいと考えていたんですが、
食品系スレで銘柄について聞いたところ
グルタミン酸Na（味の素とか局方とか）を飽和させて
エタノール脱水して抽出する方法があるというレスをいただきました。
具体的にどうすればグルタミン酸Naからポリグルタミン酸が
得られるでしょうか？キッチンで簡単にできますでしょうか？

情けないですがggってもそれらしき方法は出て来ませんでした。