食物と酒、嗜好品の歴史　１４皿目＠世界史板
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820 名前：世界＠名無史さん 投稿日：2005/11/23(水) 19:41:39 0
>>813
江戸時代の仮名草紙のようなものに出てくる庶民の食卓の描写では、醤油を垂らして
飯にかけて食う納豆の描写は無い。対して、「納豆汁」という名称や、味噌汁に豆腐
とともに用いたこと、納豆を打つ・納豆を刻むなどの具体的な作り方まで頻繁に描かれ、
冬場に好まれ、体の温もるものとして認識されていた描写も多い。

納豆を醤油で和えて食べる方法は、明治後半から出てくる。折りしも、外征が盛んに
なる時期なので、兵食からの普及ではないのか？


兵食からの起源説って検討してみる余地ありますか？
諸氏の回答きぼーん