>>219
そうでもないみたいよ。

(産科医による考察)
口噛み酒は、なぜ処女が噛んだ米で作られたのか？
http://akachann99.hatenablog.com/entry/2015/08/15/185223

(東京農業大学の教授(男)が作った場合)
東京農業大学教授の小泉武夫さんが、実験ー考古学ー口噛み酒はできるのか？
10日間醗酵させたら、アルコールド9パーセントの酒ができた。酸度は9.8とかなり酸味の強い酒であった。これは、乳酸菌醗酵による乳酸のためである。
糖度5パーセントで、甘口の酒にヨーグルトを混ぜたような味の酒であった。
【製法】
蒸した米を4分間ゆっくり噛んで容器に吐きためる
そのまま容器を保存
3日目までは甘い香り
4日目ころから、醗酵開始、酸臭もする
5日目旺盛に醗酵、酸臭も強くなる。ガスを発生して膨れる。その後落ち着いて醗酵を続ける