>>522
一夜干しのレシピ見てると干物は基本的にウロコを取らないと書いてる所と
手順としてウロコ取ると書いてるとことあるな。どっちでもいいんじゃね?
ゼイゴも取ると書いてるとことそのままでいいと言うとこもあるし、頭も残したり落としたり