docomoのキャリアメール使いたいなら、spモードを維持しておけば出来ないことはない
それをここに書いていいのか不明なので詳細は書かないけど
ヒント:iOS7 docomo キャリアメール

なお、ドコモはブラウザのUserAgentでiOS7かどうか判定している
Operaのモバイル版はUA変更可能
後は...わかるな？